GEBO

Авторский ресторан современной северной кухни с японским акцентом в Palmira Art Hotel

год: 2026

площадь: 475 м²

локация: Москва

Авторский ресторан GEBO на 18-м этаже Palmira Art Hotel - это пространство, где интерьер превращается в самостоятельное высказывание. Концепция ресторана строится на сочетании японской культуры и наследия северных народов.

Мы создали среду, в которой древние архетипы раскрываются по всему пространству, превращая посещение ресторана в настоящее путешествие. Проект занимает весь этаж отеля и рассчитан на 150 гостей.

Поскольку ресторан расположен в арт-отеле, для нас было важно продолжить и развить его художественную стилистику. Уже в лифтовом холле гости погружаются в атмосферу: тотемные образы, мотивы наскальной живописи и символические элементы становятся прологом к дальнейшему знакомству с местом.

Пространство наполнено предметами, созданными на заказ по нашим эскизам. Мебель здесь намеренно массивна, как предметы быта в естественной среде обитания человека. Каждый объект воспринимается как небольшой тотем — носитель памяти, истории и смысла.

Основными материалами стали массив дерева и натуральная кожа — благородные фактуры, которые красиво стареют и со временем приобретают ещё большую выразительность.

Наливной пол с фактурой бетона выглядит бесшовным и подчёркивает первозданность пространства, а панели, имитирующие природный камень на стенах, усиливают ощущение естественности и природности.

Предметный дизайн играет ключевую роль в проекте. Стулья, отсылающие к анатомии человека, напоминают о тесной связи формы и тела. Столы, выполненные из массива дерева или камня становятся самостоятельными арт-объектами: один из них буквально продолжает жизнь растения, растущего из встроенного кашпо.

В пространстве ресторана зона открытой кухни и бара противопоставлены как природные стихии. Зона открытой кухни символизирует огонь — живой, динамичный центр притяжения. В центре зала установлен специальный гриль - гости видят живой огонь, на котором готовится еда. Это не декорация и не шоу-формат: вокруг очага выстроена вся кухня и архитектура зала. Бар, напротив, воплощает образ льда: здесь преобладают сталь и холодная стилистика. Сатинированная сталь на стенах имеет тёплый оттенок и деликатно отражает свет в помещении, создавая ощущение живого, дышащего организма.

Особое место занимает композиция за баром — керамическое панно, посвящённое быту древних народов. Традиционные сюжеты получили современную интерпретацию, превратившись в художественное повествование о повседневной жизни и человеческих ритуалах.

В VIP-зале прослеживаются мотивы шаманских собраний и ритуальных практик. Над центральным столом возвышается деревянный купол — переосмысление скандинавского Vé, сакрального пространства для важных разговоров.

Каменные арт-объекты с тотемными образами, зонирование металлическими прутьями, напоминающими сакральные конструкции, светильники как символические «окна к духам» формируют многослойную атмосферу, наполненную ассоциациями и открытиями.

Отдельного внимания заслуживает потолок. Эксплуатируемая конструкция выполнена из натуральных бамбуковых трубок по принципу грильято. Встроенные спотовые светильники создают мягкие островки света над столиками, обеспечивая ощущение уединения и камерности даже в большом пространстве.

Все металлические люстры были изготовлены по нашим эскизам и дополнены патиной, подчёркивающей течение времени. Для нас было важно подобрать материалы, которые не теряют своей красоты в процессе эксплуатации, а раскрываются благодаря естественному старению.

Ресторан живёт в диалоге с городом и меняется вместе с сезонами. Летом гости могут расположиться на террасе, а зимой пространство дополняют уютные урассы - северные передвижные жилища из шкур, создающие особый сценарий пребывания.

Офис Альфа-Банка Офис Альфа-Банка