Пинг Понг

Ресторан кантонской кухни от Novikov group и Family Garden в Сочи

год: 2025

площадь: 221 м²

локация: Сочи

«Пинг Понг» — сеть ресторанов, вдохновленных традициями кантонской кухни, где легкость становится философией на всех уровнях — от авторского меню до деталей интерьера.

Интерьер ресторана выдержан в азиатском стиле: ажурные перегородки, сферические светильники, спокойная палитра природных оттенков с традиционными для Китая красными акцентами. Второй этаж — терраса с панорамой города и моря — место, где время течет медленнее.

«Пинг Понг» предлагает гостям китайские специалитеты: димсамы разных форм с большим выбором начинок, «суповые» пельмени сяолунбао с пикантным бульоном и баоцзы – воздушные паровые булочки. Дополняют меню классические: вок, лапша, бульоны, битые огурцы и кимчи.

Сдержанная цветовая гамма, натуральные материалы — светлое дерево, стекло, бетон и мягкая штукатурка — создают атмосферу чистоты и спокойствия.

Главный акцент — открытая кухня, отделённая от зала прозрачными стеклянными перегородками. Она стирает границы между гостями и поварами, превращая процесс приготовления в часть общего впечатления.

В основе концепции — история дим-самов, традиционных блюд из китайской провинции Гуандун. В переводе с китайского «дим сам» означает «прикоснуться к сердцу». Когда-то рабочие и путешественники собирались в чайных, чтобы разделить трапезу из множества небольших, но разнообразных угощений.