RA’MEN

Гастробар аутентичной японской кухни RA’MEN

срок проектирования: 1.5 мес

площадь: 124 м²

год реализации: 2019

Гастробар RA’MEN на Цветном бульваре — это уникальное заведение площадью 124 кв.м, представляющее собой яркий пример успешной реализации проекта «под ключ». Заведение, открытое в 2019 году командой опытных рестораторов из сети J’PAN, специализируется на аутентичной японской кухне, с упором на авторские вариации рамена. Ключевым фактором успеха стал шеф-повар, прошедший обучение у лучших японских мастеров и обладающий дипломом, подтверждающим его высочайшую квалификацию в приготовлении этого сложного блюда. Меню, помимо классических вариантов рамена, предлагает экспериментальные сочетания вкусов, учитывающие современные гастрономические тренды. Вне всякого сомнения, это придает заведению особую привлекательность для гурманов.

В ходе реализации проекта мы столкнулись с трудностями, обусловленными спецификой помещения. Гастробар расположился в здании, где ранее находились два офиса, разделённых несущей стеной. Это потребовало сложных инженерных решений для оптимального зонирования пространства. Мы разработали индивидуальную планировку, обеспечив функциональное размещение кухни, бара, посадочной зоны и санузлов. Проектирование инженерных систем (вентиляция, электрика, водоснабжение) было особенно важным этапом, учитывая специфику ресторанного бизнеса. Для кухонного оборудования были разработаны отдельные схемы электроснабжения и вентиляции, гарантирующие безопасность и бесперебойную работу.

Интерьер RA’MEN — это гармоничное сочетание традиционного японского стиля и современных дизайнерских решений. Особое внимание уделено освещению, создающему уютную и комфортную атмосферу. Мы задействовали окна под посадку гостей, создав ощущение открытого и светлого пространства. Столы со светящимися ножками стали интересным решением интерьера, придавая ему особую элегантность. Функциональный и стильный бар с широким ассортиментом алкогольных напитков дополняет картину, предлагая гостям ещё больше возможностей насладиться отдыхом.

Результат — успешный гастробар, пользующийся большой популярностью у жителей и гостей Москвы, — подтверждает эффективность нашего подхода к реализации проектов «под ключ». Наш опыт и профессионализм позволяют гарантировать нашим клиентам высокое качество, соблюдение сроков и идеальное соответствие результата поставленным задачам. Особенным достижением для нас стала премия международного фестиваля креативных индустрий G8, которую мы получили за брендинг этого заведения.